28 Ekim 2009 Çarşamba

Rulo Köfte



Malzemeler:
750g kıyma
kiymadan dilediginiz sekilde köfte harci yapin
(ben köfte harcima sogan, sarmisak, maydonoz, tuz, karabiber, kekik, ekmek tozu ve bu miktara göre 2 yumurta ekliyerek yapiyorum, ama yumurtanin birtanesinin beyazini ayirin.)

dilerseniz konserve, dilerseniz derindondurucudan garnitür karisimi (ben bezelye havuc ve misir karisimi kullandim)

Sosu icin:
2 Domates
2 Corba Kasigi Salca
1 bardak kaynar su
2 dis sarmisak
2-3 Corba Kasigi Siviyag

Hazirlanisi:

Kiymayi köftelik yoguruyorsunuz, ardindan yaglanmis Firinkabiniza elinizle bastirarak yayiyorsunuz. Tam ortasina denk gelecek sekilde serit gibi ic garnitürünüzü koyuyorsunuz. Kiymayi kenarlarindan ortada birlesecek sekilde kapatiyorsunuz.
Dikkat edin cok siki olmasi gerekiyor yoksa piserken yarilabilir.
Birlesmis kismi alta gelecek sekilde köfteyi cevirin, ve üzerine ayirdiginiz yumurta akini sürün Ve üzerine bir kac minik parca Tereyagi koyun.

200 derecede hemen hemen 40 dakika pisirin.
Köfteniz piserken bir yandan sosu icin Sarmisaklari minik minik Dograyin veya rendeleyin, ve yagda hafif kavurun. Üzerine Rendelediginiz Domatesleri ekleyerek Domateslerin diriligi gidene kadar pisirin ve Salcayi ekleyin. Son olarak da Suyu ekleyip bir tasim kaynattiktan sonra kapatabilirsiniz.
Yanina servis olarak Patatespüresi sunabilirsiniz..

Afiyet olsun

18 Ekim 2009 Pazar

acil ikram Dondurma

catkapi gelen misafirlerimiz icin kiyimda kösemde muhakkak bir iki birsey bulundururum. Örnegin Yaz günlerinde dondurma tabagi yapmak icin gerekli malzemeler stok'larimda vardir.
Malzemeler:
  • Derindondurucuda dilediginiz dondurma
  • konservede veya yine derindondurucuda Meyve
  • Kremsanti

Dondurma Kasesine önce Cilekli ve Vanilyali Dondurma, üzerine Kremsanti, ve Derindondurucuda bulundurdugum bögürtlenler ve Kavanozdan Seftali dilimleri... ve son olarak üzerine Cilek sosu..
Yanlarinada Bisküvi..
Afiyet olsun efendim.

9 Ekim 2009 Cuma

Cansikintisi Pastasi


Bu pasta aslinda hem tesadüflerin üst üste gelmesi, hemde cansikintisinin bir araya gelmesiyle ortaya cikan bir pasta.

Bir önceki gün Kek yapmak istemistim (misafirlerim geliyordu), Firindan cikardigimda Kekim silikon kalibima tamamen yapismisti. Cikartmaya calisirken iyice dagilan Kek kirintilarini atmak yazigima geldi, ve buzdolabina kaldirip Elmali kurabiye yapmaya karar vermistim.
Kurabiyedende Elmali ic harci kalmisti, onu da buzdolabina kaldirmistim.

Ertesi gün evde yanlizdim, ve kendime bir ugras ariyordum.. Aklima Kek kirintilarim geldi, ve Elmali ic harcim.
Bende tuttum bunlardan bir pasta yaptim :)

Malzemeler:
  • 1 adet tutmamis Kek :)
  • biraz kalmis herhangi bir tatli ic harci
  • Krem Santi, veya Puding (Santim yoktu ben puding kullandim)
  • ve üstüne süslemeler..


Yuvarlak olan kalibiniza, veya bir Tas'a strec folyo seriyorsunuz ve kenara aliyorsunuz.
Ardindan Kekinizi bir Kabin icersine iyice ufaliyorsunuz, üzerine ister Süt ile, ister bira sekerli su ile veya Meyve suyu ile hafif islatip biraz yoguruyorsunuz, kirintilar birbirini tutmasi icin.
ve ardindan burada gördügünüz gibi önce kalibin dibine biraz kek harcindan koyuyorsunuz, ardindan ortasina ic harcini koyuyorsunuz (dikkat kenarlara fazla gelmeyin yoksa disari cikar) tekrar üstüne kek harcinizi güzelce bastira bastira koyuyorsunuz. üzerini folyoyla kapattirip buzdolabinda biraz dinlendiriyorsunuz, ben 1 saat tuttum.
Bu arada ister Krem Santiyi paketinde yazdigi tarife göre, veyahut pudinginizi hazirliyorsunuz.Kekinizi Buzdolabindan cikardiktan sonra üstüne örttügünüz strec folyoyu kaldirip Servis tabagini tersine kapatiyorsunuz (cevirince düz olacak sekilde) ve bir hamlede ters düz yapiyorsunuz. Kalibiniz kolayca cikacaktir arada folyo oldugu icin, ve kekin üzerindeki folyoyu da dikkatlice kaldirin.
Üzerine Pudingini gezdirdikten sonra süslemelerinizi dilediginiz gibi yapip servis edebilirsiniz. Ben cikolatali süslemeler kullanmistim.
Afiyet olsun...