27 Eylül 2008 Cumartesi

Profiterol



Ramazan gelmesine ragmen hala kendime gelemedim sanirim. Iyice kabuguma cekildim bu günlerde.
Ramazan geldiginde özellikle izin alip davet listeleri ve menü listeleri yapan ben, bu yil sadece bir aksam davet yaptim...
Annemleri ve Görümcemleri aldigim o geceyi fotografladim, ilerleyen günlerde resimleri ekleyip tarifleri vermeye calisacagim.

Ama artik sitemin bu sekilde bos durmasi beni rahatsiz ettigi icin tarif arsivimde bulunan tariflerimi paylasmayi düsündüm.

Malzemeler

Hamur Malzemeleri:

  • 100 gr. Margarin veya Tereyag
  • 1 su bardagi su
  • 1 su bardagi un
  • 1 corba kasigi toz seker
  • 4 yumurta
Kremasi icin
  • 1/2 litre süt
  • 1,5 cay bardagi toz seker
  • 1 cay bardagi un
  • 2 tatli kasigi Nisasta
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yumurta Sarisi

Cikolata Sosu icin:

  • 2/3 su bardagi seker
  • 3 corba kasigi Kakao
  • 1/2 bardak su
  • 3 corba kasigi margarin / Tereyag

Hamurunun Hazirlanmasi:
Yumurta haric bütün malzemeleri ekleyip cirpa teli ile cirparak kaynatin. Hamur pisince atesden alip ilindiktan sonra devam cirparak teker teker yumurtalari ekleyin.
Ardindan kasik kasik tepsiye dizin ve firinda üzeri hafif pembelesinceye kadar pisirin, ama birden kapagi acmayin, önce icinde sogumasini saglayin ki hamurlar puflugunu kaybetmesinler.


Kremanin Hazirlanisi:
Muhallebi yapar gibi Kremayi hazirlayin. Igne ucuna benzeyen sikma torbasi ile hamurlarin icine doldurun Kremayi.
Sosun hazirlanisi:
tencerede suya seker ve kakaoyu yedirdikten sonra kaynatip ates den alin ve tereyagini ekleyin, karistirarak yag eriditip yedirdikten sonra Profiterollerin üstüne gezdirin.
Belcikadan gelen bir arkadasimiz geldiginde yapmistim, kac tabak yedigini hatirlamiyorum, cok lezzetli olmustu tatlim.
Deneyenlere afiyet olsun.